Domaine Fanny & Yoan Cavagna
Domaine Fanny & Yoan Cavagna - ドメーヌ ファニー エ ヨアン カヴァニャ
Apremont
ヨアンとファニー夫妻がワイン造りと販売に関する全作業を行う。サヴォワ地方のワイナリーでワイン造りの経験を積み、2013年に1.5㏊のオーガニック栽培の土地を借りてワイン造りを開始。小さな子供がいるのでオーガニックは絶対条件だった。2016年には３㏊のワイン畑を所有するに至る。栽培している品種は、サヴォワの地場品種とされるジャケール、ガメイ、モンドゥーズなど。伝統的なサヴォワワインとは異なるヴィジョン、味わいを表現したかったという理由と、本気でオーガニック栽培に取り組みたかったので、妨げになるような仕様書に縛られたくなかったという理由から、あえてAOC SavoieではなくVin de Franceでリリースする。
Wine List Handling
| 商品名 | 容量 | タイプ | 入数 |
|---|---|---|---|
| Chasses le Naturel VdF シャス ル ナチュレル VdF |
750ml | 白 | 12 |
| La Charrue VdF ラ シャリュ VdF |
750ml | 赤 | 12 |