Ateliers du Bouilleurd
Ateliers du Bouilleurd - アトリエ デュ ブイユール
Autignac
マーシャル・ベルトー氏がラングドックのオーティニャック村でオーガニックのオー・ド・ヴィーを造る。協同組合などで用いられる大型の蒸留器ではなく、中世以来(最古で1927年式)の小型でシンプルな蒸留器で丁寧に抽出する。優れた蒸留酒を造るにはワインのエスプリを引き出さねばならないとの考えから、 ビオロジックあるいはビオディナミ農法を実施する生産者からのみマールを仕入れている。この2アイテムはドメーヌ・ラ・グレンヌ・ソヴァージュから購入したマールで造られる。「生産者のキャラクターを大切にするのが真の蒸留」と語る。
Wine List Handling
| 商品名 | 容量 | タイプ | 入数 |
|---|---|---|---|
| Marc de Raisins Blanc La Graine Sauvage マール ド レザン ブラン ラ グランヌ ソヴァージュ |
500ml | 白 | 12 |
| Marc La Graine Sauvage à la Flouve マール ラ グランヌ ソヴァージュ ア ラ フルーヴ |
500ml | 白 | 12 |