Domaine Clos Marfisi
Domaine Clos Marfisi - ドメーヌ クロ マルフィジ
Patrimonio
当主のマシュー・マルフィジ氏はAOPパトリモニオ委員会の会長を務めている。樽を使用せず、テロワールの味わいを引き出すという点をきちんと踏まえているが、アンフォラ醸造に挑戦するなど、新しい試みにもチャレンジしている。所有する畑は3つの区画で、Glotta di Soleはヴェルメンティーヌ2ha、ニエルチオ1.5ha。Ravagnolaはニエルチオ2ha、ミュスカ・ア・プティ・グラン3ha、ヴェルメンティーヌ3ha、ミニュステルが2ha、Gritoleはニエルチオ2ha、ヴェルメンティーヌ1.5haがそれぞれ植わっており、アンフォラ醗酵以外のワインは区画名がワイン名となる。ワインは全てエコセール認証取得済み。自然酵母使用。ＭＬＦ有り。SO2は収穫時と醗酵終了時に極少量(トータル33g～55g）加えるが、瓶詰め時には加えない為軽くフィルターをかける場合もある。
Wine List Handling
| 商品名 | 容量 | タイプ | 入数 |
|---|---|---|---|
| Grotta di Sole Blanc AOP Patrimonio グロッタ ディ ソール ブラン ＡＯＰ パトリモニオ |
750ml | 白 | 12 |
| Amphore Blanc AOP Patrimonio アンフォール ブラン ＡＯＰ パトリモニオ |
750ml | 白 | 12 |
| Rosé d’Une Nuits AOP Patrimonio ロゼ デューヌ ニュイ AOP パトリモニオ |
750ml | ロゼ | 12 |
| Gritole Rouge AOP Patrimonio グリトール ルージュ ＡＯＰ パトリモニオ |
750ml | 赤 | 12 |
| Ravagnola Rouge AOP Patrimonio ラヴァニョーラ ルージュ ＡＯＰ パトリモニオ |
750ml | 赤 | 12 |
| Amphore Rouge AOP Patrimonio アンフォール ルージュ ＡＯＰ パトリモニオ |
750ml | 赤 | 12 |