Domaine la Graine Sauvage
Domaine la Graine Sauvage - ドメーヌ ラ グレンヌ ソヴァージュ
Faugères
イタリア人のシヴィル・バルダサール氏が一人で畑作業とワイン造りを行なっている。エノログとして20年間イタリアやラングドックのドメーヌで研鑽を積んだシヴィル氏が、シスト土壌を持つフォジエールのテロワールに強く惹かれ、2015年に独立してドメーヌを設立。このエリアのシスト土壌は古生代まで遡ると言われ、ミネラル感を豊富に蓄え、しっかりと重心を備えたワインが出来る。所有する畑は自然公園に隣接した2.5haの区画。標高は430～450m。栽培はビオディナミ農法。無濾過、無清澄。一部SO2無添加。
Wine List Handling
| 商品名 | 容量 | タイプ | 入数 |
|---|---|---|---|
| Vermentino VdF ヴェルメンティーノ VdF |
750ml | 白 | 12 |
| Lutz VdF ルッツ VdF |
750ml | 白 | 12 |
| The Velvet Underschiste VdF ザ ヴェルヴェット アンダーシスト VdF |
750ml | 白 | 12 |
| Rocalhas AOP Faugères ロカイヤス AOP フォジェール |
750ml | 白 | 12 |