Shumi Winery
Shumi Winery - シュミ ワイナリー
Kakheti
シュミ・ワイナリーは2001年に主要産地であるジョージアの東部カヘティ地方ツィナンダリ地区に設立。栽培からボトリングまで自社で行っているジョージアでは稀なドメーヌ。醸造プロセスを完全にコントロールできる最先端の設備、正確な分析を行うラボやユニークなセラーを備えており、ジョージアの中でも最良ワイナリーのひとつである。特筆すべきはTsinandali、Akhmeta, Gurjaani, Akhasheni, Napareuli,といったジョージアの特定栽培地区（ミクロ-ゾーン）に数々の自社畑を所有しており、アペラシオンへの意識も高い。2005年にはジョージア初のオーガニック栽培への取り組みやグリーン・ハーヴェストの、やはり、ジョージア初の導入など、他のワイナリーから一歩リードした意識と技術で最高のワインを生み出している。またインターインターナショナル・ワイン・チャレンジ、デキャンタ・ワールド・アワーズ、などさまざまなコンペティションにて126ものメダルを獲得している。
Wine List Handling
| 商品名 | 容量 | タイプ | 入数 |
|---|---|---|---|
| Iberiuli Tsinandali イベリウリ ツィナンダリ |
750ml | 白 | 12 |
| Iberiuli Mtsvane イベリウリ ムツヴァネ |
750ml | 白 | 12 |
| Iberiuli Kisi Qvevri イベリウリ キシ クヴェヴリ |
750ml | 白 | 12 |
| Iberiuli Rkatsiteli Qvevri イベリウリ ルカツィテリ クヴェヴリ |
750ml | 白 | 12 |
| Iberiuli Mtsvane Qvevri イベリウリ ムツヴァネ クヴェヴリ |
750ml | 白 | 12 |
| Iberiuli Saperavi イベリウリ サペラヴィ |
750ml | 赤 | 12 |
| Iberiuli Mukuzani イベリウリ ムクザニ |
750ml | 赤 | 12 |
| Georgica Saperavi ゲオルギカ サペラヴィ |
750ml | 赤 | 12 |
| Georgica Mukuzani ゲオルギカ ムクザニ |
750ml | 赤 | 12 |